“中国饮食文化”
虽然南来顺和护国寺小吃的地位并不差，但龙符寺小吃店已经成为北京最大的国营小吃店。
在没有熏香的时代，龙符寺的烟花特别盛。
白案名厨冯怀申，20世纪70年代分配到寺小吃店。他说北京大概有一半的人吃过他做的烧饼——不算，他在店里做了100多种糕点。
即使经历了十年的风雨，当北京清真小吃几乎绝迹的时候，它依然是六七十年代为数不多的开着的小吃店。沙漠中的绿洲，独自繁荣，等待着一座城市的食欲再次上升。
然而，龙符寺小吃店的巅峰还在后面:
1985年，龙符大厦拔地而起，取代了东四人民市场。在北京人眼里，楼房的架子上是世界上最富有的人的生活。
没见过自动扶梯的孩子一个个站起来，然后跑下台阶再玩。
柳丁商城彻底提升了龙符寺小吃的知名度。全片第一的日本纪录片《中国饮食文化》的摄制组来这里拍照。
从铁桶里舀出来的豆粥又热又粘，几乎是固体:
“中国饮食文化”
英博和油条在一个叫做欢的火锅里，炸得越肥:
“中国饮食文化”
双色馒头像魔术一样在蒸笼里绽放；
“中国饮食文化”
小伙子轻轻吹了一勺豆腐，清香扑鼻:
“中国饮食文化”
那天店里人流量是这样的:
“中国饮食文化”
食欲和消费欲望驱使龙符大厦和小吃店越来越繁荣。现在他们成了朋友，燕莎和赛特，那时候还没资格做弟弟。
在只有王府井和西单能与之抗衡的时代，龙符寺是北京商圈的东霸王。游客、外宾、政界和商界人士以及来北京的人都不愿意参观龙符寺。
但是它的巅峰意外的结束了。
1993年8月12日晚，“东方时间空”骑自行车下班回家的记者言和腰间的BP机响了。
来自台湾的消息:龙符大厦发生火灾。摄像机就位了。快走。
言和赶紧赶到现场。红光照亮了天空，热气爆炸了。这个年轻人上气不接下气。他没有在镜头前转头，吐出一句话:“观众朋友们，我身后的龙符大厦...终于亮了！”
这件事被同事水均益当做笑话讲了很多年。
楼内服装店老板苗健也闻讯赶来灭火救人。他绝望了:什么火？大火熊熊，却救不了！
这是建国以来北京最大的火灾损失。三十二名消防官兵受伤，最后主楼保住，无人死亡。
后来又有人说火是恶的，因为古语有云，“大火烧不旺。”。真正邪恶的是，它是重生后衰落的开始。
大火导致龙符寺小吃店被暂时拆除并关闭。重新开放后，我们未能找到关于变更的直接信息。
但是1994年的一块豆腐告诉我们:“小吃店每天可以供应40多种小吃。”
