中国到底哪里的骨头最好吃?

时间:2021-01-14 16:00       来源: 五星体育
中国到底哪里的骨头最好吃?本文经授权转载自微信公众号:地道风物。未经授权,不得转载。▲ 红烧排骨,谁不爱呢~摄影/k

中国到底哪里的骨头最好吃?

本文授权转载自微信公众号:正宗风景。未经授权不得转载。


▲红烧排骨,谁不爱~摄影/kenpqyp.dfic,图片/图片虫创意

-风,事物,话语-

难啃的骨头

是最美味的!

“硬骨头”一般用来形容任务艰巨。

酱不好嚼,直接上手最享受。摄影/孟军深蓝,图片/图片虫创意

遇到难题时,常说“好吃的肉都吃光了,只剩下难啃的骨头”。但当你振奋人心的时候,你也会说:“骨头越难啃,越有价值。”。

而每次看到这个描述,脑子里只有一个反应:

Bones?

骨头多好吃啊!

请把你不能啃的骨头都给我!

我可以用它们来熬汤,熬一壶乳白色粘稠的猪骨汤,香滑滑腻,香甜新鲜,饱满醇厚。煮汤后吃里面的骨髓,插一根吸管,或者直接用嘴说话,这才是整个骨头的精髓。

热骨头汤,冬天最佳。摄影/Saymedon,Figure/Huitu.com

罕见的脆骨,清纯直爽的口感,酥脆的口感,吃了也停不下来。骨头上有骨头附着,是运动的精华,也是最香嫩的地方。

所以下次有人叫你给你“硬骨头”的时候,不要怕困难,你即将迎来的将是最精彩的部分。

猪骨有多香?

只要知道肋骨,你就出局了

说到猪骨,大部分人肯定会先想到排骨,而说到排骨,肯定会先想到糖醋排骨。

糖醋排骨。数字/视觉中国

酸甜适口,非常开胃,猪肉味夹杂着酸甜汁,色泽鲜亮性感,肥而不腻的味道。作为家常菜,它在中国家庭宴会中总是不可或缺的。

但说到最爱它的城市,那就得是上海了。上海人习惯叫糖醋排骨糖醋猪排,专门叫“铁板”。做法也比较特殊。虽然每个家庭都有自己的食谱,但也有一些共同点。比如糖要选糖,这样酱料才会晶莹透亮,地方休闲醋要选醋,这样才算上海味......

小排撒芝麻,给蛋糕加糖衣。摄影/小赖同学,图片/bug和创意

上海人吃糖醋猪排,据说吃凉了煮热了吃。他们可以吃热的、嫩的、嫩的,也可以吃冷的热菜,香脆有嚼劲。但是,无论什么样的吃法,入口后爽朗浓烈的酸甜汁,骨肉分离的软滑熟,都足以让人梦寐以求。如果吃到骨头脆的部分,会是惊喜。

但是如果你只知道做排骨,那你真的错过太多好吃的了。

段誉看到快要流口水的肉骨(就是无锡酱排骨)的时候!摄影/ms517,Figure/Huitu.com

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